Quy trình chi tiết của dây chuyền sản xuất bánh quy

Quá trình sản xuất bánh quy có thể được chia thành các bước sau:

Trộn nguyên liệu. Trộn bột mì, đường, dầu, trứng, sữa và các nguyên liệu thô khác theo tỷ lệ nhất định.

Khuấy. Cho nguyên liệu đã trộn vào thùng trộn và khuấy đều cho đến khi hòa quyện đều.

Tạo hình. Dùng máy ép để ép bột đã trộn thành những tấm mỏng rồi tạo hình qua khuôn.

Nướng. Cho bánh quy đã tạo hình vào lò và nướng cho đến khi bánh chín.

Làm mát. Lấy bánh quy nướng ra khỏi lò và đặt lên giá làm mát để nguội.

Đóng gói. Đóng gói bánh quy đã nguội để bán và lưu trữ.

Dây chuyền sản xuất bánh quy hoàn toàn tự động thường bao gồm các thiết bị sau:

Máy trộn bột. Dùng để trộn nguyên liệu.

Máy cán bột (cán và cán mỏng). Dùng để ép bột thành từng tấm mỏng và tạo hình qua khuôn.

Lò nướng đường hầm (sưởi bằng điện/sưởi bằng gas). Dùng để nướng bánh quy đã tạo hình.

Bình xịt dầu. Dùng để xịt dầu lên bánh quy.

Máy tiện (không bắt buộc nếu nhà máy đủ lớn). Dùng để tiện hoặc đổi hướng trên dây chuyền sản xuất.

Băng tải máy làm mát. Dùng để làm mát bánh quy mới nướng.

Máy phân loại bánh quy. Dùng để phân loại và kiểm tra bánh quy.
Máy đóng gói tự động đa chức năng dạng gối tốc độ cao. Dùng để đóng gói bánh quy.