Dây chuyền sản xuất bánh ngọt có những thiết bị gì?

1. Rây bột

Bột (bột làm bánh) dùng trong sản xuất bánh là loại bột ưa nước, dễ vón cục, ảnh hưởng đến hiệu quả trộn. Do đó, trước khi cho bột làm bánh vào thùng đánh, sau khi qua rây, bột dễ trộn và tạo hình.

2. Máy đánh trứng

Bơ, kem, trứng, v.v. được khuấy bằng máy đánh trứng để tạo thành hình dạng lỗ rỗng dày đặc. Sản xuất quy mô nhỏ thường được khuấy bằng máy khuấy hình cầu, và sản xuất quy mô lớn được thực hiện bằng cách khuấy khí.

3. Máy chiết rót

Máy chiết rót có thể thích ứng với nhiều loại bánh và hình dạng khác nhau, có phạm vi điều chỉnh trọng lượng lớn, là sản phẩm chủ đạo trong sản xuất bánh hàng loạt.

4. Máy phun dầu

Xịt đều dầu tách khuôn vào thành trong của khuôn bánh, giúp bánh nướng ra khỏi khuôn nhanh chóng, khắc phục hiện tượng bánh dính vào khay.

5. Lò nướng đường hầm

Hầu như tất cả các loại thực phẩm nướng đều có thể nướng trong lò nướng đường hầm. Thông qua hệ thống điều khiển thông minh PLC, phương pháp phân phối được điều khiển thông minh. Bánh được nướng liên tục và đều và được chuyển qua chuyển động tương đối giữa tấm xích băng tải, đai thép hoặc đai lưới và bộ phận gia nhiệt hoặc thanh đốt trực tiếp. Lò nướng đường hầm được thiết lập với các vùng nhiệt độ trên và dưới được điều khiển riêng biệt để đáp ứng các yêu cầu của bánh về gia nhiệt bề mặt và đáy.